2016年3月30日水曜日

ライ麦パン 7バッチ目

7バッチ目のライ麦パン、今回は、発酵時間短め、ライ麦と小麦の割合が50:50、水分少なめ。
サワードウの酸味が少なく、軽め。
レシピは、
サワードウ 200g
ライ麦 100g
小麦 100g
塩 5g

0 件のコメント:

コメントを投稿